Stampot Sla
jun12

Stampot Sla

Net als andijvie kan ik van sla ook een heerlijk stampot maken de sla dient niet gekookt te worden maar kan rauw door de aardappels gestamp worden. Met wa t gebakken spek een een stukje rookworst heb je dan al snel een heerlijk maaltijd             Eet Smakelijk    ...

Lees meer
Pizzabroodjes
apr23

Pizzabroodjes

Lekker voor op een vrijdagavond op de bank. Ingrediënten voor 4 personen 2 nog af te bakken stokbroden 100 gr salami, in stukjes gesneden 2 eetlepels geconcentreerd tomatenpuree pizzakruiden 2 bolletjes mozzarella, in schijfjes gesneden 2 tomaten, ontpit en in blokjes gesneden peper of tabasco Bereiding Verwarm de oven voor op 200°C. Kruid de tomatenpuree met pizzakruiden en breng verder op smaak met peper of tabasco. Maak de afbakbroodjes wat vochtig (tip : gebruik hiervoor een plantenspuit) en snijd ze in de lengte door. Smeer het stokbrood in met gekruide tomatenpuree, beleg met stukjes salami, schijfjes mozzarella, blokjes tomaat en strooi er nog wat pizzakruiden over. Schik de pizzabroodjes op een bakplaat en bak ze ongeveer 15 minuten in de oven. Laat ze zeker niet te lang in de oven of de afbakbroodjes worden keihard. Recept van Budgetkoken Eet Smakelijk!!...

Lees meer
Hete bliksem
apr09

Hete bliksem

      Een lekkere stamppot voor het voorjaar. Ingrediënten voor 4 personen: 1,5 kilo aardappels 500 gram zure appels (goudreinet) 500 gram zoete appels 8 speklapjes peper en zout Bereiding: Schil de aardappels en snij in kleinere stukken. Schil de appels en snij in blokjes. Kook de aardappels in een laagje water in ongeveer 20 minuten gaar. Voeg na 10 minuten kooktijd de stukjes appel toe aan de aardappels en laat meekoken. Bak ondertussen de speklapjes. Giet de aardappels en appels af en stamp ze grof door elkaar. Breng op smaak met peper. Serveer met de uitgebakken speklapjes. Eet smakelijk!! Recept van...

Lees meer
Gevulde tomaten
apr02

Gevulde tomaten

Vandaag is rood de kleur van tomaten!! Ingrediënten voor 4 personen 8 middelgrote stevige vleestomaten 500 gr gehakt 1 kleine ui, fijngesnipperd 1 ei 4 el paneermeel 1 groentebouillonblokje peper en zout 1 kl provençaalse kruiden 3 el olijfolie 6 el water Bereiding Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de hoedjes van de tomaten en hol het vruchtvlees voorzichtig uit met een lepel. Strooi wat zout in de holle tomaten en zet ze omgekeerd om het maximum aan vocht uit de tomaten te halen. Meng het gehakt met de ui + ei + paneermeel + verkruimeld groentebouillonblokje + peper + provençaalse kruiden. Vul de tomaten met het bereid gehaktmengsel. Meng 3 el olijfolie met 6 el water in een ovenschotel. Schik hierin de gevulde tomaten. Bak de tomaten 25 à 30 min in de oven. Eet Smakelijk!! Recept van...

Lees meer
Cantonese rijst
mrt26

Cantonese rijst

    Dit leek mij wel heel lekker en ik ga het ook zeker zelf proberen 🙂 Ingrediënten voor 4 personen 500 gr witte rijst 1 ui, fijngesnipperd 150 gr erwtjes (diepvries) 1/2 rode paprika, in kleine blokjes 100 gr roze garnalen 6 eieren 4 sneetjes bacon 1 groentenbouillonblokje klontje boter 1 eetlepel maisolie 1 teentje knoflook uit de knijper peper en zout Bereiding Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de ui + blokjes paprika in olie. Kruid met verkruimeld groentenbouillonblokje, knoflook, peper en zout. Kook de erwtjes beetgaar. Bak kort de sneetjes bacon in een pan met antiaanbaklaag. Snij de gebakken bacon in hele kleine stukjes. Verhit een klontje boter in een braadpan en bak de losgeklopte eieren tot omelet. Snij de omelet in reepjes. Schep voorzichtig de gebakken groentjes + erwtjes + reepjes omelet + stukjes bacon + roze garnalen door de rijst. Cantonese rijst is een volwaardige maaltijd maar kan ook als verrijkte rijstschotel opgediend worden met bijvoorbeeld gemarineerde kipblokjes of gewokt rundvlees. Eet Smakelijk!! Recept van Budgetkoken...

Lees meer
Griekse Pastasalade
mrt15

Griekse Pastasalade

Een lekkere maaltijdsalade voor de liefhebbers Ingrediënten voor 4 personen 500gr pasta naar keuze 12 kerstomaatjes 100 gr feta 3 el zwarte ontpitte olijven verse blaadjes koriander 4 el olijfolie 2 el citroensap peper en zout Bereiding Kook de pasta beetgaar volgens de instructies op de verpakking. Giet de pasta af en spoel af onder koud stromend water. Halveer de kerstomaatjes en zwarte olijven, snij de feta in blokjes. Maak een vinaigrette van 4 el olijfolie + 2 el citroensap. Breng de vinaigrette op smaak met peper en zout. Schep alle ingredienten voor de Griekse pastasalade voorzichtig door elkaar. Eet Smakelijk!! Recept van...

Lees meer