Bewaren
okt12

Bewaren

Bewaren van restjes en aangebroken producten Als u maaltijdrestjes of kliekjes verpakt, kunt u ze in de koelkast twee tot drie dagen bewaren. Als op de verpakking staat ‘na openen koel bewaren’ kunt u dat product na het openen enkele dagen in de koelkast bewaren. Sluit de verpakking wel goed af of gebruik een bewaarbakje. Dan kan er geen lucht bij komen, en bederft het minder snel. Zure producten (zoals augurken en zilveruitjes), producten op olie (zoals feta en zongedroogde tomaatjes) en jam zijn na opening nog enkele weken houdbaar in de koeling. Bewaar voedsel beter Op verpakte producten staat meestal vermeld wat de beste manier van bewaren is, en hoe lang een product goed blijft. De temperatuur is in alle gevallen van belang: bij een lagere temperatuur blijven producten langer goed. Let op wat u in huis heeft Door goed te letten op wat u in huis heeft, voorkomt u dat een product ongemerkt over de houdbaarheidsdatum gaat. Kijk dus regelmatig wat u in de voorraadkasten en de koelkast heeft staan, en let op de houdbaarheid. Maak producten die het langst staan, het eerst op. Met onderstaande tips kunt u groente en fruit langer goed houden: Verwijder bij groente eventuele slijmerige en beschadigde delen of verwelkte blaadjes. Bewaar aardappelen niet in de koelkast, maar in een koele, donkere, goed geventileerde opbergruimte. Bewaar vruchtgroenten (tomaat, courgette, aubergine) buiten de koelkast in verband met koudebederf. Aangesneden kunt u ze wel nog een dag in de koelkast bewaren. Knolgroenten (koolraap, knolselderij) en witte-, rode- en savooiekool blijven ook lang goed op een koele plaats buiten de koelkast. Leg ze wel in de koelkast als ze eenmaal zijn aangesneden. Laat avocado’s, kiwi’s, nectarines, perziken, peren en pruimen rijpen in een fruitschaal, en leg ze daarna in de koelkast. Zet een schaal met fruit of met tomaten nooit in direct zonlicht....

Lees meer
Voedselverspilling
okt12

Voedselverspilling

Een deel van het eten dat in de afvalbak belandt, komt daar terecht omdat het verkeerd is bewaard. Zonde van het geld, en nadelig voor het milieu. Met enkele praktische tips voorkomt u deze verspilling. Etenswaren brengen milieubelasting met zich mee, omdat het energie kost om ze te produceren. Wanneer u producten op een goede manier bewaart, is de kans op bederf klein en hoeft u ze niet weg te gooien. Zo voorkomt u onnodige milieubelasting. Tips Zorg voor een overzichtelijke indeling van uw koelkast en voorraadkast en zet kort houdbare producten voor op de plank. Zo voorkomt u dat u producten vergeet waardoor ze bederven. Zet producten die koel bewaard moeten worden zo snel mogelijk terug in de koelkast. Zet de koelkasttemperatuur op 4 tot 7 graden. Bij deze temperatuur zijn voedingsmiddelen het langst houdbaar. Bewaar ongeopende conserven niet in de koelkast. Tropisch fruit, tomaten, paprika, en aubergine moet u zelfs buiten de koelkast bewaren, anders treedt na enige dagen koudebederf op. Maak eerst aangebroken etenswaren op voordat u nieuwe gaat gebruiken. Zie Eten kopen op maat voor meer tips om voedselverspilling te voorkomen. Een derde van het eten dat wij weggooien is onvermijdelijk. Het gaat dan bijvoorbeeld om klokhuizen en botten. De rest is verspilling. Dan gaat het om voedsel dat we nog hadden kunnen opeten, zoals kliekjes en producten die over de datum zijn. Voedselberg Verspilling gebeurt met kleine beetjes, maar deze restjes vormen bij elkaar een grote berg voedsel. De Nederlandse consument verspilt elk jaar voor 2,0 tot 2,4 miljard euro aan voedsel. Dat is gemiddeld 41 kilo per persoon. En dit komt neer op zo’n 135 euro per persoon per jaar. Weggooien? In een huishouden wordt gemiddeld 8 procent van al het voedsel weggegooid. Daarnaast verdwijnt er vloeibaar voedsel zoals soep en drank in de gootsteen. Van alle producten zorgt zuivel voor de grootste bijdrage aan kilo’s eten die in het vuilnis belanden. Pasta en rijst worden weer het meest weggegooid. Waarom? De grootste reden van voedselverspilling is angst voor bedorven producten. Maar ook weten we niet altijd wat we moeten doen met restjes. Of we koken te veel, vinden iets niet lekker of hebben te veel inkopen gedaan. Op deze website vind je daarom handige tips om slimmer te kopen, te koken en te bewaren. Biodiversiteit Wist jij dat de ruimte die Nederland elders gebruikt voor consumptie ruim drie keer zo groot is als Nederland zelf (zie www.compendiumvoordeleefomgeving.nl ). Hiervan wordt 45 procent voor voedsel gebruikt en 50 procent voor papier, karton en hout. Door de grote vraag naar zuivelproducten en vlees groeit het landbouwoppervlak nog steeds. Dit zijn namelijk producten die veel...

Lees meer
Bespaartips
okt12

Bespaartips

Gebruik geen dure zakjes soep. Gebruik een half of een derde van een bouillonblokje voor een kop bouillon (kosten ± € 0,03 per kopje) Het bevat veel minder calorieën, is net zo lekker en een stuk goedkoper! Probeer eens een huismerk frisdrank. Deze smaken zeker zo goed als de dure A-merken. Boodschappen doen? Zorg dat je niet met een hongerig gevoel inkopen gaat doen. Je koopt dan snel meer dan nodig is. Maak thuis eerst een lijstje, controleer je voorraden. Wijk niet af van het lijstje. Pas op voor impulsaankopen. Geen apparatuur op stand-by stand laten staan. Zo wordt er onnodig elektriciteit gebruikt. Koop minder kant en klaar maaltijden. Koop de groente van het seizoen, let op de aanbiedingen. Vries resten van maaltijden in. Dan is er een volgende keer nog een maaltijd van te maken, en er hoeft niets weggegooid te worden. Vries een gesneden brood per één of twee sneetjes in. Dan hoeft er nooit brood weggegooid te worden, altijd in korte tijd brood beschikbaar. Geen gevaar voor schimmel. Ga pas boodschappen doen als je de spullen van de Voedselbank binnen hebt. Dan koop je niet iets wat je eventueel in het pakket van de Voedselbank krijgt. Dat kost niks, boodschappen doen wel. Gebruik winterwortel i.p.v. bos- of waspeen De aanschafprijs is lager, en de houdbaarheid langer. Let op als het hart groot is, het gerecht zoeter wordt. Gebruik je pakken sap met een schroefdop? Dan blijft er altijd sap in het pak over dat er niet meer uitgeschonken kan worden. Knip dan één van de hoeken weg, en schenk daaruit de rest in een glas. Vouw het pak in de lengte plat, dan is de vuilniszak minder snel vol! Voor budgettips besparig en gratis producten kijk op: www.budgetinfo.nl Doe er je voordeel mee!   Zelf suggesties? Mail ze naar de Voedselbank Zuidoost Groningen...

Lees meer
Houdbaarheidsdatum
okt04

Houdbaarheidsdatum

Op de ene verpakking staat ‘ten minste houdbaar tot’ (THT) en op de ander ‘te gebruiken tot’ (TGT). TGT-datum TGT betekent ‘te gebruiken tot’. Deze datum staat op producten die kort houdbaar zijn zoals vleeswaren en zuivelproducten en is een uiterste consumptiedatum. Na deze datum kun je dit soort producten beter niet meer gebruiken. THT-datum THT betekent ‘ten minste houdbaar tot’. De fabrikant garandeert dat het product tot deze datum van goede kwaliteit is. Het product is ook na het verstrijken van de datum meestal nog prima te gebruiken, afhankelijk van hoe het er uit ziet, ruikt en smaakt. Sommige producten zijn na het verstrijken van de THT-datum nog jaren houdbaar. Hier staat  een uitgebreid overzicht en hieronder een handige samenvatting. Product in ongeopende verpakking Hoe lang eetbaar na THT-datum? Broodbeleg (pindakaas, hagelslag) Enkele maanden Koekjes en chips in lichtdichte verpakking Enkele maanden Soepen, groente, sauzen in glas Enkele jaren Groente in blik Enkele jaren Soep in blik Enkele jaren Thee, rijst, gedroogde pasta Enkele jaren Frisdranken Enkele jaren Jam en andere zoetwaren in glas Enkele...

Lees meer