Pompoenensoep

ingrediënten:
1 flespompoen € 1.99 in de aanbieding € 0.99 bij lidl
3 bouillonblokjes €0.29
2 uien € 0.39
2 winterpenen € 0.45
1 teentje knoflook € 0.15
half flesje kookroom of slagroom € 0.25
zout/peper naar smaak
klontje boter € 0.15

bereiding:
de uien en de knoflook klein snijden en in de boter even glazig bakken.
de pompoen goed boenen, zaad verwijderen, met schil snijden in stukken van ongeveer 3 bij 3 cm.
de wortel schillen en in plakken van ongeveer 3 cm dik snijden.
De pompoen en wortel kort meebakken met de uien en knoflook, daarna afblussen met (bij een grote pompoen)1.5 tot 2 liter water (zorg dat de pompoen en wortel net onder water staat) bouillonblokjes er bij doen.
Dit laten koken ongeveer 30 minuten, de pompoen en de wortel is dan zacht geworden.
Met de staafmixer alles zo fijn mogelijk pureren, en naar smaak peper en zout toevoegen.

Lekker met stokbrood en knoflook boter.

Eet smakelijk!
images
Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmailFacebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmailby feather

Author: VBZOG

Share This Post On